Акулы и скаты — это рыбы, не имеющие костного скелета. Их скелет состоит из хрящей, поэтому они называются хрящевыми рыбами.

У акул нет жаберных крышек, поэтому они не могут удерживать в жабрах воду. Таким образом, чтобы извлечь из воды достаточное для дыхания количество кислорода, акулам приходится все время плыть — только в этом случае вода непрерывно протекает через их жабры.

Хотя только 12 видов акул принято считать людоедами, поведение их, кроме безвредных китовой и гигантской акул, в высшей степени непредсказуемо.

А Скат-рогач (манта) не живет в глубине, как большинство скатов, а плавает близко к поверхности. «Рога» по обе стороны рта направляют воду, из которой он отцеживает планктон и съедает его. Спасаясь от преследования, манта может выскакивать ив воды.